农历五月初五是端午节，也称为端阳节、龙舟节、田中杰等，崇拜神灵和祖先、传统的民间节日祈求辟邪。在这一天，人们会准备各种食物来庆祝，最受欢迎的是吃粽子。其实，除了吃粽子，到处都是鸭子、吃梅子、吃打糕、食
农历五月初五是端午节，也称为端阳节、龙舟节、田中杰等，崇拜神灵和祖先、传统的民间节日祈求辟邪。在这一天，人们会准备各种食物来庆祝，最受欢迎的是吃粽子。
其实，除了吃粽子，到处都是鸭子、吃梅子、吃打糕、食“五黄”等食俗，让我们看一看。
吃粽子
粽子。 新京报记者 刘欢 摄
粽子是端午节最不可缺少的传统食品。粽子最初被称为“角黍”，用来祭拜祖先和神灵。普通粽子是用粽子叶包裹糯米做成的，还有各种馅料，比如肉、红枣等。就口味而言，粽子也是北方甜，南方咸。一般北方以汤圆为主，加红枣，蘸白糖吃；南方粽子以咸为主，材料丰富，还会加各种肉。
吃鸭子
莲藕炖老鸭。 新京报记者 王远征摄
“鸭味健脾，苦夏不苦”。在一些南方地区，鸭子在端午节很受欢迎。据说，因为端午节期间天气炎热，各种毒虫出现，尤其是蜈蚣、毒蛇、蝎子大量繁殖。这个时候，人们吃鸭子是为了滋补，寻求安宁。这种传统的饮食习俗一直流传至今。
吃梅子
端午节，就像李子成熟一样。在江苏和浙江省，端午节的时候，家里的亲戚朋友会聚在一起，吃完粽子后，茶歇时，你会品尝到酸甜的杨梅。
酿苦瓜
新京报资料图片
在广西玉林，苦瓜是端午节当地人餐桌上不可或缺的食物。由于榆林地区夏季炎热潮湿，忌冷暖，有一种说法是，苦瓜可以清热解毒，适合端午节吃。
常见的苦瓜酿造方法是用猪肉馅、香菇、葱还是虾，加调料，拌苦瓜，凉拌。
食“五黄”
图/IC photo
“端阳节，食五黄”，江浙自古就有端午吃“五黄”的习俗，所谓“五黄”，它指的是黄鱼、黄瓜、咸蛋黄、黄鳝雄黄酒。
江南一带被称为“鱼米之乡”，丰富的水产品、粮食资源。每年五月和六月，黄鱼、黄鳝最胖，人们捕捉黄鱼、黄鳝，和黄瓜、咸蛋黄、一起吃雄黄酒。
绿豆糕
图/IC photo
绿豆一直是夏天的热门食物，在浙江的一些地方，端午节有吃绿豆糕的习俗。小小的绿豆糕就口味而言也有着南北之分，北方一般的绿豆糕都是不加任何油的，软入口；南方的绿豆糕会加油，口感更细腻。
吃打糕
图/IC photo
在吉林省延边少数民族地区，做蛋糕是端午节最重要的饮食。
旧时，每年端午节前，家家户户都把艾蒿和糯米放进石臼里，人们用木槌击打它们。用这种方法做的蛋糕味道很好、筋道，如果你喜欢的话，也可以蘸豆粉吃。如今，大多数家庭不再手工做蛋糕，而是去商店买。有网友说，有点不像童年了。
煎堆
福建晋江，端午节时，每个家庭都想吃东西“煎堆”。制作“煎堆”需要面粉、米粉或红薯粉等配料调成稠糊状，然后煎煮。关于“煎堆”再多一个“补天”的传说，相传在古代，端午期间闽南阴雨连绵，人们都说是天意穿透了这个洞，要“补天”，也就是端午节“煎堆”天空的起源。
新京报记者 刘欢
编辑 祝凤岚
校对 杨许丽
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