毛氏红烧肉的故事？
毛的红烧肉以毛主席而闻名，毛主席对毛家的红烧肉赞不绝口。红烧肉选料时，选择五花肚用冰糖八角肉桂蒸五层三花肚肉，然后炒入锅中，放入豆豉调料。做法非常讲究和复杂。毛家红烧肉色泽金黄油亮，肥而不腻，非常香香可口。
红烧肉是毛主席最喜欢的菜肴之一。当主席在省委接待处品尝这道菜时，他告诉为他服务的厨师石银祥大师，吃红烧肉可以增强他的大脑和记忆力。主席认为红烧肉可以补充他的大脑。在艰苦的战争年代，为了部署一场大战，他经常几天几夜都不能好好休息，有时十几个小时也不吃东西。一旦胜利的消息传来，主席经常对警卫李银桥说：想办法给我做一碗红烧肉。就这样，主席把红烧肉作为一种补品来规划战略，战胜敌人。
主席吃红烧肉，不喜欢酱油，用糖色挂汁，色香味俱佳。湖南老厨师王近仁为中央领导做的红烧肉，受到了毛主席的称赞。
韶山最有特色的肉类菜肴是红烧肉。你知道，毛主席也最喜欢这道菜。全国各大城市的毛家餐厅都用红烧肉作为招牌菜，被称为毛红烧肉。
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