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丝瓜肉片汤
夏季的各种瓜，我都比较喜欢。而丝瓜，我最爱的做法，便是《丝瓜肉片汤》。小时候，爸妈就常做各种肉汤给我吃，《黄瓜肉片汤》、《丝瓜肉片汤》，《冬瓜肉片汤》。。。。
主料
丝瓜1根 猪肉120g
辅料
盐2茶匙 香油1茶匙 干淀粉1茶匙 料酒1茶匙 黑胡椒1/2茶匙 植物油1汤匙 老姜1块
丝瓜肉片汤的做法步骤
1. 丝瓜削去外皮，洗净，切滚刀；
2. 猪肉洗净后，切成肉片，用适量香油，盐，干淀粉，料酒、黑胡椒抓匀，腌制片刻；
3. 锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入丝瓜翻炒；
4. 丝瓜翻炒1分钟后，盛出备用；
5. 炒锅倒入适量清水，放入拍散的老姜，煮开；随后，放入丝瓜；
6. 丝瓜汤滚开，即可准备放入肉片；肉片一片一片地放入汤锅中，不要马上搅拌；
7. 食材都煮熟后，调入适量盐；
8. 搅拌均匀，关火，装盘，上桌。
小贴士
1、丝瓜削掉丝瓜皮厚，尽快食用，以免变黑；2、肉片一片一片地放入汤锅中，不要马上搅拌；
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